A recente suspensão de quatro marcas de glitter alimentícios realizada pela Anvisa na última quinta-feira (13) acendeu um alerta importante para consumidores e confeiteiros: o brilho que enfeita bolos e doces pode representar um risco à saúde das crianças. A decisão proibiu a fabricação, distribuição e venda de produtos específicos dessas categorias que continham polipropileno (PP) micronizado, um tipo de plástico não autorizado para uso em alimentos, e entre seus ingredientes.
Entre os produtos suspensos, estão: Glitter Glow e Glitter Shine da marca Iceberg Chef; Flocos de Ouro, de Prada e Rose Gold, Pó de ouro, Pó para decoração e Brilho para decoração da marca Jeni Joni; Glitter para Decoração da marca Jady Confeitos e Glitter Para Decoração da marca Glitz, da empresa Fab.
Com a popularização do uso desses pós em sobremesas, sobretudo em festas infantis, especialistas reforçam a necessidade de atenção redobrada. De acordo com a nutricionista Eva Andrade, professora de Nutrição da Estácio, a ingestão de materiais não digeríveis como os encontrados nas marcas suspensas pode levar à contaminação química e outros efeitos ainda pouco estudados em longo prazo.
Ela explica que os microplásticos contidos no material retirado de circulação não são metabolizados pelo corpo humano e podem provocar irritação intestinal, inflamação e até acúmulo de substâncias tóxicas. “Os riscos são ainda maiores para crianças, que possuem menor peso corporal e maior vulnerabilidade fisiológica”, destaca. Ainda que não existam evidências robustas de efeitos imediatos após a ingestão, estudos apontam possíveis impactos cumulativos ao longo dos anos. Entre eles, estão alterações metabólicas, imunológicas e hormonais.
A nutricionista reforça ainda que pais e profissionais de confeitaria devem se atentar à procedência e composição dos produtos utilizados em receitas. Apenas itens claramente rotulados como comestíveis, com lista completa de ingredientes, lote, validade e aprovação da Anvisa, devem ser aplicados diretamente sobre alimentos.
Substitutos com segurança
Em um cenário onde a estética das festas se torna cada vez mais elaborada, a recomendação dos especialistas é clara: é possível manter a magia das sobremesas, desde que sem comprometer a saúde dos pequenos.
Para quem busca alternativas seguras de substitutos para os brilhos e pigmentos sintéticos, a especialista recomenda o uso de corantes naturais, como beterraba (vermelho), cúrcuma (amarelo), espinafre (verde), urucum (alaranjado), açaí (roxo) e carvão vegetal (cinza), além de purês ou extratos de frutas e hortaliças que conferem coloração suave e natural.
“Também é possível utilizar placas decorativas não comestíveis, feitas de papel, bambu ou acrílico, colocados apenas sobre o alimento, mas não comestíveis. Essas alternativas mantém a atratividade visual das preparações sem comprometer a segurança alimentar e a saúde das crianças”, orienta.
O alerta da Anvisa reforça que criatividade e segurança podem e devem caminhar juntas. Em caso de dúvidas sobre a composição de um produto ou suspeita de irregularidades, a orientação é acionar a vigilância sanitária local ou registrar denúncia diretamente junto à Anvisa.
Com informações da assessoria
